Vi fortsätter med vår uttömmande genomgång av var och en av de livsmedel som utgör barnens diet. Efter att den kompletterande utfodringen börjar, sex månader efter barnet, kan de introduceras kött i spädbarn.
I det föregående inlägget pratade vi om de första som erbjuds, vitt kött, eftersom de är de mest magra när de kommer från små djur: kyckling, kalkon och kanin.
När dessa kött har accepterats av barnet utan problem, är nästa steg att erbjuda en annan typ av kött som t.ex. lammet och barnet.
När det gäller introduktionen av lamm- och getkött, på grund av den stora mängden fett de innehåller, är det bäst att erbjuda vitt kött först och dessa senare, åtminstone från sju månader vilket är den ålder som rekommenderas av den spanska föreningen för barnläkare.
Trots det finns det barnläkare som rekommenderar att införa det senare, vid 9 månader ó vid 12 månader för att vara ett svårt kött att smälta.
Det är inte tillrådligt att inkludera dessa kött regelbundet i kosten för de små. Konsumtionen bör vara måttlig eftersom dess överflödiga fett gör det till ett kött som kan vara osmältbar för den fina magen hos barnet.
Lammet
Lammkött Det är mjukt och saftigt, men har ett högt fettinnehåll, främst i form av mättat fett.
Bland dess näringsmässiga fördelar finner vi att lamm är en viktig källa till proteiner av god kvalitet och som i resten av kött, framhäver det dess bidrag av vitaminer från grupp B.
Vitamin B2 eller riboflavin är viktigt för att konvertera mat till energi, medan vitamin B12 är involverat i bildandet av röda blodkroppar i blodet.
Den innehåller mineraler som fosfor, natrium, zink och järn, en typ av lätt absorption, nödvändig för att förhindra anemi.
Som vi sa tidigare är lammkött det fetaste, men beroende på djurets ålder finns fett i olika delar av kroppen.
I yngre exemplar som baby lamm eller kalv finns i ryggmärgen och under huden, så om vi tar bort dessa delar tar vi också bort en stor andel fett, medan i större djur inte kan fettet tas bort eftersom det är inuti muskelfibrerna.
Det mest lämpliga att erbjuda barnet är lammkött från unga och hudlösa djur.
Vilken del av lammet som passar bäst för barnet
Först måste du veta vilken bit som är bäst lämplig för barnet att säga vad som är det bästa sättet att förbereda det.
Lammets del med mindre fett är benet, så det är den mest lämpade för barn.
Våren är tiden på året då vi kan köpa det mest mjuka och minst feta lammköttet eftersom det är tiden då lammen föds och ammas.
Det vanligaste sättet att laga lammbenet rostas i ugnen. Även i gryta eller gryta, men undvik stekt mat för barn när vi pratar om för fet mat.
Barnet
Barnet håller på med get get upp till 4 månader gammalt. Dess konsumtion är mindre ofta och på grund av sin starka smak är det av de mindre valda kött att erbjuda barnet.
Dess fettinnehåll är mindre än lammkött, nästan hälften, men nästan dubbelt så mycket som det finns i kyckling. Det är därför konsumtionen bland de minsta bör vara måttlig.
Liksom med lammet är det mest tillrådliga för små barn det ammande barnets kött eftersom det är det mest anbudet och eftersom det är lättare att ta bort det när det koncentreras under huden och i innvetsen.
Det innehåller proteiner, järn för enkel absorption och bland mineralerna är det som skiljer sig mest ut zink med en antioxidantverkan.
När det gäller vitaminerna i grupp B, sticker dess vitamin B1- eller tiamininnehåll ut, vilket hjälper till att konvertera kolhydrater till energi.
Barnens kött tillagas vanligtvis rostad eller i gryta och sättet att ge det till barnet i början, liksom resten av kött, krossas in i grönsakspureen.
Redan senare kan den skäras i remsor för sugande och när du tuggar kan den erbjudas i bitar.
Foton | pieterjanviaene, stu_spivack On Babies and more | Kött i spädbarnsfoder, kompletterande utfodring: kött
