I detta ämne som ägnas åt fiskar fokuserar vi på två halvfet fiskar som är ganska välkända, havsbrax, havsbrax och havsabborre, liksom andra fiskar som deras koppling till gruppen av vita eller blues inte är tydlig.
Havsbrasen, havsbotten och havsbrasen de är inte bland vit fisk eftersom de överskrider mängden fett som tas som referens för gruppen (2%). Men de når inte heller den blå fisken. Semigrasfisk innehåller en högre fettnivå på 2,5% utan att överstiga 6%.
I allmänhet finns det ingen halvfett fisk som sådan, men beroende på tid på året blir en blå eller vit fisk halvfett, eftersom den minskar fettinnehållet i din kropp.
Låt oss se vid vilken ålder dessa fiskar kan introduceras i barnens kost, liksom deras näringsegenskaper, några andra fiskar vars medlemskap i en grupp inte är tydligt och det bästa sättet att förbereda.
Vid vilken ålder inför halvfet fisk?
Tja, efter den sekvens som vi har fastställt, om vit fisk kan introduceras mellan 9 eller 10 månader av baby och blå fisk efter 18 månader, halvfet fisk är lämpliga efter 13 eller 14 månader.
Enligt tiden på året har emellertid vissa av dessa fiskar inte samlat fett och har ett magert kött och blivit vit fisk. Det svåra är att veta innan man öppnar fisken, och ännu mer för i dag är de flesta bitar som finns tillgängliga på marknaden marina vattenbruk.
Dorada, havsabbor och havsbradd i spädbarnsmating
Både havsbrax och havsbas och havsbrax är mycket välsmakande fisk med mycket fint kött och vi kan också enkelt ta ut taggarna, så de är lämpliga för barn.
Guldhuvudet, även kallad Golden Snapper, Moorish Zapata, Chacarona morena eller Zapatilla, är en vit eller halvsalt och saltvattenfisk. Den tillhör familjen Sparidae. Namnet kommer från den gyllene remsan som ligger mellan dess två ögon. Till skillnad från andra fiskar har den en blygsam proteinhalt med högt biologiskt värde. Dess kött är ett intressant bidrag av kalium och fosfor; måttligt natrium och magnesium och mindre relevant järn. Vitamin B3 och B12 kan markeras.
Havsbas eller bas Det är en vit fisk, platt och saltvatten. Det tillhör familjen Percichthydae. Den har ett högt innehåll av proteiner med högt biologiskt värde jämfört med de flesta fiskar samt vitaminer (de i grupp B finns i havsbas mer än i andra fiskar) och mineraler. Därför anses det vara en mycket näringsrik mat. Dess kött är ett intressant bidrag av kalium, fosfor och järn och måttligt natrium och magnesium, jämfört med andra färska fiskar.
Brasen, även kallad glupsk eller pancho, det är en vit eller halvfett fisk och även på vintern förvandlas den till blå fisk på grund av dess fettinnehåll. Det är en viktig fisk för mänsklig konsumtion, så den har fiskats sedan antiken. Det höga priset och de rikliga törnen förblir inte som det första alternativet i den vanliga familjedieten. Braden anses också vara en bra källa till proteiner med högt biologiskt värde, förutom att de innehåller andra näringsämnen som vitaminer och mineraler. Bland vitaminerna framträder närvaron av de i grupp B (B3, B6 och B12). När det gäller dess mineralinnehåll är de mest framträdande kalium, fosfor, magnesium, förutom järn, även om de senare i lägre mängd jämfört med kött.
Fisk med tveksam klassificering
avseende på piggvar och CongerDet finns klassificeringar som inkluderar dem bland vit fisk och andra bland blåa. När jag är osäker skulle jag inte rekommendera dem som de första alternativen att erbjuda barnet utan skulle försena dem och lämna dem som alternativ som liknar blå fisk.
När allt kommer omkring finns det en stor variation av fiskar på marknaden och vi kan börja med de vi säkert vet att de är de mjukaste och smältbara, det vill säga de vita (kummel, vitling, sula, tupp, skötkött ...).
Läge för beredning av halvfett fisk
Som för vit eller blå fisk, vi kan välja färsk eller fryst fisk (billigare och med samma egenskaper), och om vi väljer lokala sorter kommer priset också att vara lägre.
Vi måste alltid kontrollera och strimla fiskekött för att ta bort benen och rengöra det från inneserverna för matlagning.
Fisken kan tillagas kokt, bakad eller grillad, tillsätt lite jodiserat salt efter kokningen (efter åldern) och serveras som en gröt med små bitar (inte krossad fin) eller på plattan i små bitar bredvid grönsakerna om barnet redan börjar äta fast material och har lämnat efter sig puréer, vilket är mest troligt och bekvämt i denna ålder.
Havsbotten, havsbraxen och havsbrasen är mjuksmakande fiskar och fint kött, så de kommer antagligen att accepteras av barnet som redan har provat annan vit fisk tidigare.
Vi måste dock vara medvetna om eventuella biverkningar och börja med en liten mängd. Lite för lite kommer vi att dra nytta av flera möjligheter för att förbereda halvfett fisk och dess egenskaper för att integrera den i barnets kost och vara del av en hälsosam familjediet.
Foton | jlastras, crastino och på Flickr In Babies och mer | Kompletterande utfodring: fisken, knep så att barnen njuter av fisken, fisken i barnfoder
