Idag äter vi mer, men det är inte synonymt med hälsan, eftersom kvaliteten på maten vi äter är sämre än för några decennier sedan. Och vi har förändrat livets vanor, och det visar i vår kost.
Varje gång fett har mer närvaro i vår kost, vilket tillsammans med stillasittande livsstil orsakar fetma nivåer närmar sig de i USA (siffror som vi läser i vår senaste artikel om barnfetma), med ökningen i risk för motsvarande kardiovaskulära problem. Dessa frågor har tagits upp i den första workshopen om mat och hälsa som organiseras av Marbú Effective och det spanska gemenskapens näringsförening.
Förutom god kost rekommenderar experter att utföra fysisk aktivitet minst 30 minuter om dagen, kontrollera kroppsvikt och justera det totala fettet under 35% (mindre än 1% trans och mindre än 7% mättat). ”De flesta transfetter vi konsumerar kommer inte från naturen och därför har kroppen svårt att metabolisera dem. Det är därför det är viktigt att undvika dem, sade Dr. Javier Aranceta (SENC: s president).
När vi överstiger 7% dagligt intag av mättat fett, för varje 1% som vi överskrider dessa fetter, ökar vi 3% i risken för kardiovaskulär dödlighet
Som praktiska råd rekommenderar experter dela måltider och mitt på morgonen eller mellanmål konsumera ett hälsosamt mellanmål. ”Du kan ta små kakor med mättat fett genom att komplettera dem med en frukt och / eller en skummad yoghurt. Därför tillhandahåller vi de nödvändiga kolhydraterna för kroppen och andra näringsämnen av intresse, som vitaminer, mineraler och proteiner. ”
Näringsläkaren Joy Ngo rekommenderar det “Hälften av det vi äter är av växtursprung”. Och han tillägger att "vi måste också ta hänsyn till de portioner vi äter" (som kan vara större när det gäller spannmål eller grönsaker, och mindre när fet mat såsom ost kommer in i spelet).
Har du tänkt på de möjligheter som vegetabiliska kungariket erbjuder för vår mat?, Grönsaker, färsk och torkad frukt, baljväxter, spannmål, frön
Så rekommendationerna (annars logiska) är: vara mer uppmärksam på vad vi äter, justera det totala fettet under 35%, ät massor av grönsaker, frukt och spannmål och träna regelbundet.
Antag kort sagt att även om vi ändrar våra livsvanor, måste vår kost också anpassa sig till hälsokraven i vår kropp, och det är något vi också vill prata om, eftersom vi anser att det är en viktig fråga.
