Jag älskar sommaren när mina syskonbarn kommer att träffa mig och tillbringa några dagar med mig och min fru. Nu när min son är äldre får mig att känna glädjen åt att se deras ansikten när jag njuter av måltider igen, även om jag också märker tröttheten orsakad av deras vitalitet. Förra dagen sa de att de ville äta a Andalusisk kokt kycklingrecept, en som min syster förberedde för dem och så snart de har förklarat det för mig, har jag införlivat den i min receptbok, eftersom det är en mycket lätt och smakfull kycklinggryta som de tycker mycket om.
Jag är säker på att du - och naturligtvis dina barn och brorson - också kommer att älska det här receptet. Detta är en enkel kycklinggryta som är mycket öm och saftig och du låt oss göra det på förhand och servera det efter uppvärmning, så det är praktiskt för dessa sommardagar att vi har lite tid att laga mellan stränder och pooler.
Ingredienser för 6 personer
- En hackad kyckling, 1 vitlöksklyftan, 1 laurblad, 1 vink vin som vi låter avdunsta, 1 lök, 1 liter buljong, några trådar saffran, 75 g skivade mandlar, olivolja, salt
Hur man gör Andalusisk kokt kyckling
Skala och hacka en vitlöksklyftan och stek den i olivolja. Vi tar bort vitlök och reserverar den. I samma smaksatt olja bruna kycklingskivorna lätt och ta bort och reservera för senare.
Vi hackar löken i julienne och tappar den i samma olja och lägger till lövbladet. När löken är transparent och mjuk, returnerar vi kycklingen och tillsätt vinet under omrörning tills det förångas. Sedan täcker vi skivorna med fågelbuljong och låter vår gryta sjuda.
I murbruk vi krossar kryddnejken med stekt vitlök och tre eller fyra skivade mandlar och vi integrerar dem i grytan så att den tar form. Vi lägger också till några få trådar av saffran för att ge färg och resten av mandlar.
Låt den koka tills såsen tjocknar lite och de största skivorna är kokta - låren och contramuslos tar totalt cirka 30 minuter - och vi serverar den i en skål som lämnar såsen åt sidan i en såsbåt för de som vill upprepa. Förbered bröd som du behöver så att såsen är utsökt.
Bearbetningstid | 1 timme
Svårighet | lätt
Provsmakning
detta Andalusisk kokt kycklingrecept Den är mycket rik utan mer, men om du vill kan du följa den med vitt ris eller chips för att göra en mer fullständig maträtt. Du kan servera den som en enkelrätt tillsammans med en fruktbit till dessert. Med allt detta kommer dina barn återigen att ladda energin till rusa ännu en sommardag.
