Innan jul och gastronomiska överdrivningar kopplade till familjefester och firandet kommer jag gärna att vara försiktiga och laga lätta rätter, särskilt till middag. Idag föreslår jag detta sauterad bimi och sparris, ett lätt recept som är perfekt för middag som du säkert kommer att älska att prova.
Bimi är en mängd olika broccoli anses vara en supermat och dess smak och konsistens är mycket känslig. Det kan ångas eller grilla och vi hittar det redan utan svårigheter i stormarknader och stora butiker. Med lite grön sparris och lite kokt lacon, se vilken god middag vi har förberett.
Ingredienser för två personer
- 4 kvistar bimi, 12 vilda sparris, 100 g kokt lacon, en matsked jungfru olivolja, 100 ml vatten och en nypa salt
Hur man gör en sauterad bimi och sparris till middag
Vi börjar med att finhacka den kokta laconen och bränna den i pannan med en sked extra jungfruolja, som kommer att bli det enda fettet vi har på plattan. Medan vi brunade skär vi sparrisäggulorna och reserverar dem. Stammarna hackas i små bitar och införlivas i pannan.
Med bimi, vi klippte de små träden eller corsagen, reserverar stjälkarna för att göra andra recept såsom grönsakspureer och andra beredningar som är lämpliga för denna tid.
Tillsätt bimibuketterna, tillsätt 100 ml vatten och en nypa salt och höj värmen. När det börjar koka, täck pannan med locket på en kastrull och låt den koka i tre eller fyra minuter.
Tillsätt slutligen sparrisäggulorna och sauter i ytterligare en minut eller två och servera omedelbart. Grönsaken är på sin punkt med en strålande färg Det gör det mycket smakligt.
Bearbetningstid | 20 minuter
Svårighet | lätt
Provsmakning
Detta recept av sauterad bimi med sparris och lacon är idealiskt som en enda maträtt vid middagstid. Med en portion bröd och en fruktbit kommer du att känna dig nöjd tack vare dess höga fiberinnehåll.
