Kompletterande mat: grönsaker

Efter flera dagar att prata om kompletterande utfodring Jag börjar bryta ner de olika typerna av mat enligt de grupper som är mest rekommenderade i början av kompletterande utfodring (grönsaker, frukt, spannmål och kött) och jag gör det med grönsakerna, även om det kunde ha börjat med alla andra.

Grönsaker och grönsaker är en intressant källa för fiber, vitaminer och mineraler. De har litet kalorivärde (vuxna, för att gå ner i vikt, vi äter mycket grönsaker) och det är därför det rekommenderas att ge en liten mängd och åtföljas när det är möjligt med andra livsmedel som baljväxter, ris och / eller kött.

Upp till 12 månader bör erbjudas efter att ha tagit en mjölk (eftersom det viktigaste är fortfarande mjölk), även om barnet tar en flaska kan vissa måltider göras utan närvaro av mjölk (för med två eller tre flaskor kan du lätt nå 500 ml rekommenderas vid amning bör ta flera bilder om dagen för att uppnå samma mängd).

Återgå till frågan om kalorier, så att du kan få en uppfattning om energin de ger, moroten har 35 Kcal per 100 gram, gröna bönor 33 och tomat 19. Bröstmjölk ger i genomsnitt 70 kcal per 100 ml.

Jag antar att när du ser dessa siffror kommer du att nå samma slutsats som jag nådde. Vissa barnläkare skyndar sig att introducera grönsaks- och köttgröt (eller till och med fruktgröt) så att barn blir feta och det ser ingen mening att se siffrorna.

Å ena sidan måste det beaktas att om ett spädbarn matas på efterfrågan och är friskt, behöver han inte gå upp i vikt. Precis som det finns vuxna med mer aptit och andra med mindre, finns det barn med mer eller mindre kaloribehov. Precis som det finns långa och tunna vuxna, så finns det långa och tunna barn.

Å andra sidan har vi redan sett att grönsaker har mycket få kalorier. Till och med den typiska spanska grönsaksgröt med kyckling har en varierande mängd kalorier beroende på mängden kyckling eller olja som införs (och du kan inte lägga för mycket kött, som vi går över protein), med i genomsnitt 50 kcal per 100 gram gröt, mindre än 70 kcal bröstmjölk.

Med det menar jag det det är meningslöst att placera förhoppningar på grönsaker och kött som en metod för gödning om de har färre kalorier än bröstmjölk och konstgjord mjölk.

Jag har redan sagt det i andra poster, men bara om jag säger det igen, är kompletterande utfodring avsedda att ge nya näringsämnen till spädbarn, men framför allt för att låta dem lära sig äta som vi vuxna gör och att känna till nya strukturer, dofter, smaker och färger

Grönsaker

Potatisen är en grönsak som kan börja erbjuda efter sex månader.

Rovet och rödbetan innehåller en stor mängd nitrater (om du kommer ihåg uppgifterna på vattnet kan ett överskott av nitrater i kosten för barnen orsaka metemoglobinemi), så det är lämpligt att undvika dem i början och börja med dem mot 12 månader, vilket är när de tolererar och effektivt hanterar dessa livsmedel.

Moroten koncentrerar också nitrater, men den innehåller betakaroten (en föregångare till vitamin A) som är fördelaktigt för spädbarn. De kan börja äta morötter efter sex månader, även om det finns guider som rekommenderar att erbjuda dem från 7-9 månader om ämnet nitrater (verkligen alla grönsaker koncentrerar nitrater i större eller mindre utsträckning, de riskabelaste är de som koncentrerar mest).

Grönsaker

De kan börja ta dem från sex månader undvika spenat, kål och sparris (och i allmänhet bladgrönsaker), som är rika på nitrater och rekommenderas i 12 månader.

Några av dem de kan ta är gröna bönor, lök, zucchini (utsäde), purjolök, sötpotatis, squash, selleri och broccoli.

Tomaten förtjänar att ljöga isär. Det är mer allergiframkallat än andra grönsaker och många barn orsakas av hudutslag runt munnen (vid kontakt), vilket gör en liknande reaktion hos magen misstänks.

Det finns författare som rekommenderar det efter 12 månader och andra som kommenterar att de efter 6 år redan kan ta det (jag lutar mig mer mot sex månader och om vi ser hudreaktion ta bort det).

Beredning

De tillagas (grönsaker och grönsaker) med lite vatten för att dra fördel av de näringsämnen som finns kvar i buljongen och tappa väl för att inte fylla magen med buljongen.

När du gör grönsaksgröt lagar du vanligtvis flera grönsaker på en gång. Det är inte fel, men det kan också göras individuellt om så önskas.

Lite olja kan tillsättas för att öka kalorivärdet. Om du planerar att förvara den för en annan tid är det att föredra att frysa det för att lämna det flera dagar i kylen, eftersom det kan bilda nitrater.

Grönsaker kan krossas eller krossas med en gaffel eller så kan du förbereda små bitar som kan plockas upp med fingrarna. Den ryska salladen är perfekt (utan såser eller smaktillsatser).

Om vi ​​väljer denna lösning måste vi tänka att de vid sex månader vanligtvis inte kan ta små bitar, så det är bättre att ge dem ganska stora bitar, storleken på näven och lite mer, eftersom det kommer att vara det överskott som de kan äta.

Potitos

Helst är maten så naturlig som möjligt och det är därför det rekommenderas att du lagar mat hemma istället för att köpa babymat. Dessa rekommenderas vanligtvis för isolerade dagar när du äter ute eller inte har tid att laga mat.

Personligen ser jag inte verktyget, för om du en dag inte kan ge grönsaker, så ges det inte. Absolut ingenting händer. Den dagen får han något annat eller bara mjölk. Dessutom bör man komma ihåg att många vitaminer går förlorade i tillverkningsprocessen och vissa märken lägger till tillsatser som kan vara allergiframkallande för vissa barn.

Om du väljer dem, det är mycket viktigt att titta på kompositionen eftersom de ibland introducerar mat för tidigt (fisk i en kruka märkt "från 6 månader", till exempel) och tar hänsyn till att blandningen av ingredienser redan har testats av barnet (att vi redan har gett alla livsmedel som innehåller potito någon gång och har inte orsakat någon allergisk reaktion).

Foton | Flickr (superbez), Flickr (jessicafm)
I bebisar och mer | Om du inte gillar grönsaker är det instinkt, tomater i spädbarnsfoder, potiter eller puréer: hälsa och ekonomi, kompletterande utfodring: "Baby-led avvänjning"