Kompletterande utfodring: ägget

Efter att ha berört frukt, baljväxter, grönsaker, kött och fisk idag kommer en av de mest kända i köket: ägget.

Ägget är rikt på proteiner med högt näringsvärde (som de berättar för kroppsbyggarna, som blåser upp till klart) och lipider som är rika på fosfolipider med en hög andel fleromättade fettsyror (hjälper till att sänka dåligt kolesterol).

När börjar du erbjuda?

Det är en av de livsmedel som har mer allergiframkallande potential och därför Det rekommenderas att börja erbjuda det efter 12 månader.

Hur förbereder jag det?

Ägget ska alltid konsumeras kokt på grund av risken för överföring av salmonella och för att underlätta smältbarheten av det vita vattens albumin, det vill säga, det rekommenderas inte rått eller delvis rått (som det kan vara om det inte stekas för mycket, passeras med vatten mindre tid av det exakta, i hemgjord majonnäs, ...).

Det sägs att det tar åtta minuter för ägget att vara väl kokt (åtta minuter efter att vattnet börjar koka, även om vi lämnar det i mitt hus i tio ...).

Mellan det vita och äggulan det mest allergiframkallande är det tydligaDet är därför det rekommenderas att erbjuda äggulan först, den gula delen (ja, jag vet att det är uppenbart, men ibland frågar de mig), och några dagar senare erbjuder det hela ägget.

Äggulan kan blandas med lite puré, hacka den med köttet, blanda den med en soppa med bokstäver, etc.

Det finns en del kontroverser mellan behovet av att separera äggulan från den vita, eftersom det har bevisats att en del av det vita slutar att lämna med äggulan i separationen.

Men i många fall av symtom efter att du tog äggviten barnen hade tolererat äggulan korrekt, för att separera äggulan och att ingenting kommer att hända, rekommenderar vi att du gör det, för fall.

Det tredubbla virala vaccinet

I den tolvmånadersgranskningen administreras normalt det tredubbla virala vaccinet, vilket innehåller spår av äggprotein. Mängderna är mycket låga och det är mycket ovanligt att ett barn som är allergiskt mot ägg har problem med detta vaccin.

Men speciella åtgärder rekommenderas om ett barn är allergiskt, till exempel att stanna 30 minuter på hälsocentret om en reaktion inträffar efter vaccinet eller administreras på ett sjukhus om barnet har fått reaktioner svårt kardiorespiratoriskt efter att ha ätit ägg.

Med den här informationen vill jag säga att jag personligen rekommenderar att erbjuda ägg lite tidigare (en eller två veckor) från den dag då det tredubbla virala vaccinet administreras, i princip, för att utesluta att barnet är allergiskt mot ägget.

Hur vet jag om jag måste vänta med mitt barn 30 minuter efter vaccinet om jag fortfarande inte vet om han är allergisk?