Vi fortsätter med vår granskning av de livsmedel som utgör kosten för de minsta eftersom de introducerar kompletterande utfodring, från sex månader.
I det sista inlägget pratade vi om införandet av kött i spädbarn, den tredje matgruppen som införlivas efter spannmål och frukt och grönsaker.
Det är den första livsmedel av animaliskt ursprung som barnet smakar, så du måste gå lugnt och se hur det tolereras.
Eftersom de kommer från små djur och är minst allergiframkött är de första som erbjuds de så kallade vita kött: kyckling, kalkon och kanin.
Kyckling
Kyckling är en av de mest konsumerade fåglarna och dess kött, en av de smalaste. Den är öm, välsmakande och lätt att smälta på grund av dess låga fettinnehåll, varför det vanligtvis är den första som ges för att testa barnet vid sex månader.
När det gäller dess näringsegenskaper, liknar proteinintaget det som för någon annan typ av kött (20 procent) och innehåller vitamin B-vitaminer, särskilt folsyra och vitamin B3 eller niacin. Det senare är fördelaktigt för att hjärnan fungerar korrekt, blodcirkulationen, kollagenbildning och leverfunktion.
När det gäller de mineraler som den tillhandahåller är den lägre i järn och zink men högre i fosfor och kalium jämfört med rött kött.
Det innehåller inte märkbara mängder kolhydrater och ger enomättade och fleromättade fettsyror.
Den stora fördelen med kyckling är att dess näringsintag är mycket rikt, det liknar rött kött, men det innehåller få fetter och kalorier. För varje 100 gram kyckling beräknas 125 kalorier (utan hud).
Dess egenskaper gör den till en god mat, liksom att den är ekonomisk och mångsidig när man lagar mat.
Hur man förbereder kycklingen
De mest lämpliga kycklingbitarna för barnet är bröstet, den smalaste, och låret. Sedan, när du är äldre, kan vi erbjuda dig andra bitar som skinka att äta med händerna.
Vi måste också ta hänsyn till när äldre kycklingar är mest fet, så vi föredrar de yngre.
När det gäller matlagning måste köttet vara mjukt men samtidigt bra för att se till att salmonella, de bakterier som orsakar salmonellos, har förstörts.
Hönan ger mycket spel när du lagar mat. Det finns flera sätt att förbereda detta tacksamma kött. Det måste beredas utan salt eller kryddor som döljer köttens verkliga smak, förutom att de kan vara skadliga för barnet. Det rekommenderas att ta bort huden och naturligtvis alla ben.
Det kan rostas, kokas, grilla, bakas, stuvas eller sauteras, men kom ihåg att äldre kycklingar är hårdare kött och behöver mer tillagningstid för att mjukgöra dem.
Panerad eller misshandlad är bra alternativ, åtminstone tills du kontrollerar att barnet inte är allergiskt mot gluten eller ägg, så du kommer att behöva vänta på att dessa livsmedel införs.
Idealet att starta är mosa kycklingen i grönsakspureen, cirka 20 gram kött är en bra åtgärd att börja. Du kan senare erbjuda kycklingen i remsor för att barnet ska suga, men undvik små bitar tills den kan tugga.
Kalkon
En annan mycket konsumerad fågel är kalkon, men inte så mycket som kyckling. Som en mager mat, låg fetthalt och lätt att smälta, är den, som kyckling, mycket lämplig för småbarns diet.
Du kan börja erbjuda barnet från sex månader.
Det är ett av kött som innehåller mer protein. Den är rik på järn som lätt absorberas av kroppen och belyser dessutom innehållet i kalium, magnesium, fosfor och zink.
Liksom kyckling innehåller den folsyra och B-vitaminer, inklusive vitamin B3 eller niacin, som är bra för hjärnfunktionen.
Det är ett mycket välsmakande kött vars huvudsakliga kännetecken är det låg fetthalt och kolesterol. För allt detta är det ett mycket hälsosamt alternativ för både barn och vuxna.
Hur man förbereder kalkon
Den bästa biten att erbjuda barnet för att vara den mest magra är kalkonbröst. Du måste ta bort huden, det är den del som innehåller mest fett.
När du köper den måste du välja den unga kalkon (eftersom den kommer att ha ett mjukt kött) med mjuk och vit hud, utan fläckar och fast kött (inte klibbigt), vilket indikerar att den är färsk.
När du förbereder det bör du veta att kalkonkött lätt förorenas, så vi ska inte tina det vid rumstemperatur (gör det i kylskåpet), hålla det åtskilt från andra livsmedel och om möjligt i originalförpackningen.
Det vanligaste sättet att laga kalkon är rostad i ugnen (ibland fylld med grönsaker), den kan också stekas eller ingå i grytor eller grytor.
Rökt kalkon bör inte erbjudas barnet, inte heller i form av pålägg, eftersom salter och konserveringsmedel tillsätts som är skadliga för små barn.
Som kyckling är det bästa att börja ge den till barnet Den krossas och blandas i grönsakspureen.
Kanin
Kaninen är inte ett kött som vanligt i barnfoder eftersom det kan vara kyckling eller kalkon, men det är ett bra alternativ att inkludera i kosten för de små från sex månader.
Gå in i gruppen med så kallade vita kött. Dess kött är magert och mycket mjukt, därför är det mycket lätt att tugga och mycket matsmältning tack vare det låga kollageninnehållet, som är perfekt för känsliga mage som hos barn.
Den är mycket hälsosam eftersom den är låg i kalorier, kolesterol och innehåller en hög mängd proteiner med högt biologiskt värde och essentiella aminosyror.
Hans kött har en stort näringsvärde. Den har ett högt innehåll av kalium, fosfor och kalcium. Den innehåller få mättade fetter och är rik på järn. Dess innehåll i vitaminer i grupp B är anmärkningsvärt, eftersom det är den köttmat som är rikast på vitamin B3 eller niacin, vilket är fördelaktigt för tillväxt och utveckling, och särskilt i vitamin B12, ett mikronäringsämne som förhindrar degeneration av nervceller.
På grund av sitt vitaminintag är det en idealisk mat för att bekämpa säsongsbetonad trötthet hos barn.
Hur man förbereder kaninen
Det finns många möjliga sätt att laga kaninen: gryta, gryta, kokt, bakad, stekt, gryta, i paella.
När du köper den måste du välja en ung bit med rosa kött och flexibla ben. Köttet är mindre smakligt men mjukare och lätt att smälta.
När du förbereder den bör du inte lägga till salt eller smaktillsatser eller smet, eftersom det kräver ägg.
Liksom tidigare kött är det bästa att börja erbjuda kaninkött mosade och blandade i grönsakspureen. Senare kan de lämna tjockare bitar så att barnet blir van vid den nya strukturen och som ett tidigare steg till att tugga.
Foton | thebittenword.com, sägdenhuntress, savemejebus In Babies och mer | Kompletterande utfodring: kött, kött i barnfoder
